Com a fabricant professional de proteïna de soja a la Xina, Shansong s'ha compromès a promoure la investigació, el desenvolupament i la producció de proteïna de soja aïllada, proteïna de soja amb textura i proteïna de soja concentrada.
El departament d'R+D de Shansong va desenvolupar recentment un nou tipus de proteïna de soja amb textura.Es diu SSPT-68A, la matèria primera principal per a la producció de SSPT-68A és el concentrat de proteïna de soja.El contingut de proteïnes de la proteïna de soja amb textura SSPT-68A no és inferior al 68%, té un color groc clar i una forma de trossos a l'interior.La mida pot ser de 3 mm, 5 mm o 8 mm en tipus globus.L'absorció d'aigua és superior a 3,0 (proporció amb aigua 1:7).L'olor de gorgeta és molt lleugera.La proteïna de proteïna de soja amb textura SSPT-68A també té una bona duresa i elasticitat.Es pot utilitzar en la producció de carn a base de plantes, com ara pollastre a base de plantes, vedella a base de plantes, marisc a base de plantes, hamburgueses a base de plantes, etc.
La carn d'origen vegetal es produeix directament a partir de plantes.En lloc de confiar en els animals per convertir les plantes en carn, podem fer carn de manera més eficient saltant els animals i convertint els components vegetals directament en carn.Igual que la carn animal, la carn vegetal consta de proteïnes, greixos, vitamines, minerals i aigua.Les carns d'origen vegetal tenen un aspecte, cuina i gust semblants a les carns convencionals.
El mercat de la carn d'origen vegetal ha crescut de manera espectacular en els últims anys.Des que GFI va començar a publicar dades de mercat el 2017, el creixement minorista ha augmentat en dos dígits cada any, superant amb escreix les vendes de carn convencional.Les cadenes de restaurants des de Carl's Jr. fins a Burger King han tingut un gran èxit afegint opcions de carn a base de plantes als seus menús.Les empreses d'alimentació i carn més grans del món, des de Tyson fins a Nestlé, també han introduït i comercialitzat amb èxit nous productes carnis d'origen vegetal.La demanda dels consumidors està creixent.
La carn a base de plantes és una tendència popular aquests dos anys.Moltes empreses estan desenvolupant productes carnis d'origen vegetal.Segons la investigació, el volum de producció de productes vegetals el 2021 és d'uns 35.600 milions de dòlars.Aquesta quantitat s'elevarà a 161.900 milions fins al 2030.
Moltes grans empreses també estan desenvolupant productes basats en plantes, com Cargill i Unilever.Moltes marques a base de plantes també són molt famoses, com Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech, etc.
Hora de publicació: 11-gen-2022