Proteïna de soja aïllada no transgènica d'alta qualitat en nutrició i formulació de begudes
L'aïllat de proteïna de soja ha rebut una major atenció des que la FDA va aprovar la declaració de salut del cor/proteïna de soja l'octubre de 1999. Moltes begudes que contenen aïllats de soja amb sabors de vainilla, xocolata i suc estan guanyant popularitat entre els consumidors principals, així com entre els consumidors d'aliments saludables.Els aliments i begudes nutricionals a base de soja van augmentar més d'un 200% el 2002. Hi ha diversos factors que impulsen l'èxit de les begudes de soja i altres aliments nutritius, com ara: l'afirmació sobre la salut de la proteïna de soja amb beneficis nutricionals i per a la salut, més baby-boomers que busquen longevitat i bona qualitat. salut, un augment de les minories intolerants a la lactosa, així com les millores tecnològiques en el processament i l'aromatització d'aquests productes.
En general, la solubilitat, la viscositat, el gust, el sabor i la fortificació de la beguda de soja i altres aliments nutritius són els principals reptes als quals s'enfronten les indústries alimentàries.
A mesura que augmenta l'ús d'aïllats de proteïna de soja, especialment en begudes que serveixen com a àpats ràpids i rics en proteïnes, el repte ha estat imitar la consistència d'un batut o un batut fresc.Una solució és millorar la viscositat aportada per l'aïllat de proteïna de soja amb combinacions d'altres estabilitzadors, emulsionants i proteïnes per fer que la soja sigui més agradable al gust.Aquestes aplicacions requereixen un aïllat de proteïna de soja altament dispersible i soluble que ofereixi una viscositat molt baixa.Les begudes a base de soja requereixen una estabilització especial i l'homogeneïtzació també és fonamental en aquest procés.
Nombrosos aïllats de proteïna de soja de la nostra empresa amb una àmplia gamma de viscositat, solubilitat i dispersibilitat, perfils de sabor i una vida útil prolongada poden ajudar a proporcionar la consistència desitjada, una estabilització especial i homogeneïtzació en begudes acabades i altres aliments nutritius.
Linyi Shansong té la solució ideal per satisfer la vostra demanda.
Si els nostres productes actuals no són 100% adequats, els nostres enginyers i tècnics treballaran junts per desenvolupar un nou tipus.
Si teniu cap pla per llançar un producte nou o voleu fer més millores en la vostra formulació actual, estem aquí per oferir-vos el nostre suport.
